《食养中国》“湘味”收官之旅 打造幸福百家宴

《食养中国》“湘味”收官之旅 打造幸福百家宴

在洞庭湖之南,有一座内敛又奔放的城市。它的内敛源于厚重的历史 关羽曾在这里单刀赴会,屈原在此写下千古诗篇;它的奔放源于热辣的生活 擂茶摆出好客之道,辣椒创造湘味宇宙。这就是湖南益阳,一座两千年未曾改名的历史文化名城。

12月15日19点30分,由中粮福临门独家冠名的首档大食物观康养美食文化节目《食养中国》将于北京卫视播出最后一期。 食养探源团 胡海泉、刘婧、马羚、许文广、黄誉博将走进 半城山色半城湖 的益阳,在 湘味 十足的大街小巷中,探秘千家万户的幸福味道,开启《食养中国》第一季收官之旅。

文化赋能乡村

大有门道的食养蔬菜

寒冷的冬季,南方餐桌上最受欢迎的应季食材便是号称金衣白玉的冬笋。与破土而出的春笋不同,冬笋是藏在地底下的。因此,挖冬笋可不单单是一项体力活。节目中, 食养探源团 将来到 中国十大竹乡 之一桃花江竹海,学习挖冬笋的 独门秘籍 。原来竹子属于草本植物,还是世界上生长速度最快的植物之一,厉害的时候每天能长超过一米。

除了挖笋,益阳的芥菜也将让 食养探源团 大开眼界。芥菜属于十字花科芸薹属,这个属的植物都擅长 变身 ,有着各种形态。人们自然也研究出了芥菜的 花式吃法 。东北人钟爱用根用芥菜做成下酒菜;南北皆爱的榨菜是茎用芥菜的代表;四川人爱的儿菜,属于芽用芥菜;籽用芥菜更是黄芥末酱的原料。而益阳人通常把叶用芥菜洗净晾晒、囤积保存,做成坛子菜。

在益阳富民村,他们的腌芥菜除了味道保证外,更为出名的则是村里的孩子亲自绘制的坛子画。许国良是一名美术老师,从最开始的7名学生,到如今五六十名的学生,他通过艺术赋能乡村,不仅让富民村的产值大大提升,也让孩子们的精神得到充分滋养。艺术之光照亮乡村共富路,也点亮孩子们心中的梦想。

返乡创业热潮

戴运动脚环的跑步鸡

节目中,戴着运动脚环、一身 黑衣 的跑步鸡,在一众鸡群里显得尤为突出,立马触发 食养探源团 的好奇心。在90后小邓的农场里,他们了解到,这就是 五黑一绿鸡 。五黑一绿鸡起源于明朝的神农架,五黑为黑冠、黑羽、黑皮、黑内脏、黑骨,一绿则是其诞下的绿色蛋。五黑一绿鸡是我国稀有、世界罕见的珍禽鸡品,被称为 中国黑宝 。它们各个都是运动健将,跑、跳、飞,每天都在山上进行着各项运动,累了就在树上休息一会儿。虽然是群居,但个个都社恐,只要陌生人一靠近就立马躲开。

早在一千三百年前,《本草纲目》里就提到了五黑一绿鸡的滋补功效。这也是注重食养的小邓选择开设农场养鸡的原因。小邓的家庭农场不仅注重生态循环,更是为周边村民提供了不少增收的机会。越来越多像小邓一样的年轻人返乡创业,带动了更多人就业,为益阳的经济发展注入了源源不断的活力动能。现如今,返乡创业青年不断为乡村振兴添砖加瓦,而广袤乡村同样回馈他们以更多人生出彩的机会。

创造幸福千万家

爱吃辣的食养之道

本期食养厨房将呈现一场壮观的百家宴,来自益阳各个民族、共280位亲朋好友前来赴宴。百家宴的料理食材自然也选用了益阳当地的食养食材和药材。黄精作为湖南益阳特产,有着延缓衰老、乌发、降血糖、降血脂、抗炎、抗肿瘤、抗菌诸多功能。此外,都说 湖南人,怕不辣 ,湖南是全中国最大的辣椒生产和加工的地方,有着13个国家地理标志辣椒产品。但爱吃辣的背后其实暗藏着当地人的食养之道。湖南河域较多、气候湿润,容易产生湿气,而吃辣则能较好地祛湿。

在百家宴的欢愉氛围中, 食养探源团 回忆起一路走来见过的好山好水和好人:走过沂蒙山区,结识了因依恋家乡味而返乡开农家乐的乡村夫妇;抚过金黄稻田,见识了将家乡味送到全国人民手中的农民主播;漫步东台湿地,邂逅了始终如一分享家乡味的鱼汤面馆 探源食材的旅途,也是探寻根植在各色地形地貌下中国人家乡味的旅途;揭秘食物养人的过程,也是揭晓美食背后风土人情滋养人心的过程。

总行程超一万公里,探源食材共35种。从大食物观出发, 食养探源团 看万里山河,探秘食材与地域、时间的亲密关系;食人间烟火,聆听一方水土养一方人的自然法则;以养为名,让幸福的味道走入千家万户,让中国餐桌更加丰盛,让中国饭碗更加健康,让更多的中国人过上更加食养的生活。

从当季当令的一颗冬笋,到存储鲜香的一坛芥菜,勤劳的中国人民用大自然的馈赠,不仅成就了中国人的养生智慧,也成就了周立波笔下的山乡巨变。《食养中国》最后一期将走进湖南益阳,感受 各有其美、美美与共 的乡村面貌,讲述 湘味 背后的食养之道。12月15日19点30分,敬请锁定北京卫视《食养中国》收官之作!节目由中粮福临门独家冠名播出,中粮福临门家香味沂蒙土榨花生仁油冠名播出,中粮福临门自然香大米赞助播出。

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